Dopo alcune ricerche, ho trovato una soluzione semplice ma efficace: modificare il server di appoggio per gli aggiornamenti da it.ubuntu.com al “main server” di Ubuntu. Per qualche motivo, i pacchetti presenti nei depositi del server italiano non erano tutti allineati.
Ho quindi aperto il gestore degli aggiornamenti (lo trovate digitanto “aggiorna” nella dash), dal menù (che come sapete trovate nel pannello in alto) ho scelto Impostazioni e da lì (nella prima scheda) ho cambiato il server mettendolo su “main server”. Ho salvato.
Dopodiché – da terminale – ho dato un
sudo apt-get update && sudo apt-get upgrade
e il problema si è automagicamente risolto 🙂